ザ・リッツ・カールトン東京、夏の美食プロモーション。桃のアフタヌーンティーや希少な鰻を堪能

地上200メートルの静謐な空間に、夏を告げる光が差し込みます。ザ・リッツ・カールトン東京では、2026年6月より、季節の移ろいを五感で愉しむための特別な美食プロモーションが幕を開けます。窓の外に広がる空の青さと響き合う、洗練されたひとときがここにあります。

夏の情景を彩るアフタヌーンティーと完熟マンゴーパフェ

ザ・ロビーラウンジでは、ひまわりやハイビスカスをモチーフにした「サマーアフタヌーンティー」が供されます。鰻の蒲焼サンドイッチや桃のスフレグラッセなど、涼やかなメニューがテーブルを彩ります。また、芳醇な完熟マンゴーを贅沢に使用した「エキゾチック マンゴーパフェ」も登場。グルテンフリーでありながら、素材の力強さを引き出した豊かな味わいを実現しています。

旬の素材を極限まで引き出す洗練のガストロノミー

フランス料理「Héritage by Kei Kobayashi」では、産地と風土の個性を尊ぶメニュー「Bijoux（ビジュー）」が用意されました。今が旬のアスパラガスや山菜を主役に、繊細な技法でその魅力を最大限に引き出しています。五感で愉しむ芸術的な美食体験は、訪れる者の心に深く刻まれることでしょう。

伝統の技で焼き上げる希少な「新仔うなぎ」のうな重

日本料理「ひのきざか」では、7月1日より愛知県産の希少な「新仔うなぎ」を主役にした御膳が登場します。皮が薄く、身がほろりと解ける繊細な質感と、上品な脂の旨みが特徴の若いうなぎを、熟練の技で焼き上げます。肝吸いや水菓子と共に、贅を尽くした夏のひとときを堪能いただけます。

最高級テキーラが彩るスリリングなサマーカクテル

ザ・バーでは、最高級テキーラ「パトロン エル アルト」を使用した4種のサマーカクテルが展開されます。京都産「橘」と東京産「七味」を融合させたスパイシーマルガリータなど、二つの都の感性が調和する洗練された一杯を。45階からの眺望と共に、更けゆく夏の夜に酔いしれる時間は格別です。

施設概要

施設名

ザ・リッツ・カールトン東京

所在地

東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン 45階

開催期間

2026年6月より（日本料理「ひのきざか」の「新仔うなぎ」御膳は7月1日より）

会場

ザ・ロビーラウンジ、Héritage by Kei Kobayashi、日本料理「ひのきざか」、ザ・バー

メニュー

サマーアフタヌーンティー、エキゾチック マンゴーパフェ、Bijoux（ビジュー）、愛知県産「新仔うなぎ」の御膳、サマーカクテル

公式サイト

https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/tyorz-the-ritz-carlton-tokyo/overview/