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賢島ひらまつ10周年。英虞湾の静寂に浸り、美食の記憶を辿る一夜

2026.05.15 by Luxury&Topics

10年間の名作が集結する特別なアニバーサリーディナー

三重県・賢島の穏やかな入り江に、ひらまつが「滞在するレストラン」を冠して産声を上げてから10年。この節目を記念して、料理長・今村将人が率いる厨房では、これまでの歳月でゲストに最も愛されたシグネチャーディッシュを再構築した特別コースが用意されます。松坂牛、鮑、伊勢海老といった伊勢志摩の至宝が、10年の経験というフィルターを通して一皿に昇華されます。

2016年ヴィンテージの祝杯と厳選されたワインペアリング

美食の記憶を呼び覚ますのは、料理だけではありません。アペリティフには、ホテルが開業した2016年のヴィンテージシャンパーニュが供されます。ソムリエがそれぞれの料理に合わせて選ぶワインペアリングは、食材の輪郭をより鮮明に描き出し、10年という時間の流れを五感で味わう体験へと誘います。お酒を嗜まない方には、その土地の香りを映したオリジナルのノンアルコールドリンクが寄り添います。

伊勢志摩の魅力を詰め込んだ宿泊者限定の豪華特典

滞在の余韻は、チェックアウト後も静かに続きます。地元農家が丹精込めた奉納米や、五十鈴川の清らかな水を配合したハンドクリームなど、スタッフが自ら足を運んで選び抜いた伊勢志摩の品々がお土産として手渡されます。10周年を記念したオリジナルトートバッグに詰められたそれらの品々は、賢島で過ごした自由で上質な時間の断片として、日常に彩りを添えてくれるでしょう。

英虞湾を望むわずか8室のスモールラグジュアリーな滞在

全8室という限られた空間だからこそ叶う、一組ずつに寄り添うオーダーメイドのおもてなし。木肌の温もりが心地よい本棟と、プライベートな温泉風呂を備えた別棟。窓の外には、真珠筏が浮かぶ英虞湾の凪いだ水面が広がります。波音さえも遠くに感じるほどの静寂の中で、自分らしさを取り戻す。それこそが、この場所が10年間提供し続けてきた、真の贅沢の本質かもしれません。